Condiment incontournable de la cuisine japonaise, le gingembre est utilisé surtout émincé dans les potages, les marinades et les courts-bouillons. Il sert aussi d'assaisonnement pour les poissons et les sushis.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
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Energie | 26 kJ (6 kcal) |
Matières grasses | 0 g |
dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 1,7 g |
dont sucres | 0 g |
Protéines | 0,2 g |
Sel | 2,1 g |