Originaires de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, les Farfalle prennent le nom des papillons. Les Farfalles sont recommandées avec des sauces délicates : sauces à base de beurre, petits pois et jambon ; sauces blanches délicates à base de saumon et crème fraîche ; sauces délicates à base de fromages mous et une touche de safran ou de curry. Elles sont excellentes aussi dans les salades de pâtes riches et colorées.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
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Energie | 1493 kJ (352 kcal) |
Matières grasses | 1,5 g |
dont acides gras saturés | 0,3 g |
Glucides | 69,2 g |
dont sucres | 3,4 g |
Fibres alimentaires | 2,9 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 0,01 g |