Version plus courte des Rigatoni classiques, elles sont typiques de la tradition romaine et se distinguent de par leur surface striée et pour le diamètre et l'épaisseur importants. Les Mezzi Rigatoni sont succulents agrémentés de sauces de viande ou de légumes à condition d'être suffisamment épaisses et de pouvoir pénétrer à l'intérieur et de se glisser dans les rayures. Les recettes à base de poisson sont sans égal.