Le pesto génois De Cecco est produit selon une recette exclusive avec les ingrédients caractéristiques et distinctifs de la recette ligure traditionnelle, savamment liés par le grand chef Heinz Beck. Un élément fondamental est le basilic Italien récolté aux heures les plus fraîches de la journée, lorsque la tige est encore tendre et que les feuilles dégagent un arôme intense et délicat ; ensuite nous le travaillons à froid pour préserver sa couleur, son profil aromatique et son parfum. Au basilic, nous ajoutons de l'huile d'olive extra vierge, combinée avec du Parmigiano-Reggiano AOP et des pignons de pin entiers doux et croquants, comme indiqué pour la recette traditionnelle ligurienne. Ce sont tous ces éléments qui créent la texture unique qui distingue le Pesto Génois De Cecco.