Condiment incontournable de la cuisine japonaise, le gingembre est utilisé surtout émincé dans les potages, les marinades et les courts-bouillons. Il sert aussi d'assaisonnement pour les poissons et les sushis.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
|---|
| Energie | 26 kJ (6 kcal) |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Sel | 2,1 g |
