Le vinaigre de riz est un des principaux assaisonnements de la cuisine japonaise. Obtenu par fermentation du riz, ses utilisations sont multiples : assaisonnement du riz à sushi, sauces salade, marinades.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 ml |
|---|
| Energie | 605 kJ (145 kcal) |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 36 g |
| dont sucres | 33 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 4,6 g |
