Le vinaigre de riz est un des principaux assaisonnements de la cuisine japonaise. Obtenu par fermentation du riz, ses utilisations sont multiples : assaisonnement du riz à sushi, sauces salade, marinades.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 ml |
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Energie | 605 kJ (145 kcal) |
Matières grasses | 0 g |
dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 36 g |
dont sucres | 33 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 4,6 g |