Le kimchi est un légume fermenté au goût acidulé et relevé par le piment rouge. On peut le déguster nature, mais il s'incorpore aussi de mille façons aux plats de riz, aux ragoûts et aux soupes.

Ingrédients
Chou chinois salé (62%) (chou chinois, sel), eau, piment rouge en poudre, sucre, ail, oignon, sel, mélange d'épices au SOJA (SOJA, eau, riz, radis blanc, poireau, chou blanc shiitake, ail, extrait de levure), poireau, gingembre.